ความเป็นมาของใบชา

ใบไม้ที่ร่วงหล่นในแก้วน้ำเรื่องบังเอิญจาก5000ปีก่อน

ความเป็นมาของใบชานั้นมีการปลูกชาในประเทศจีนมานานเกือบ 5,000 ปีเเล้ว โดยมีตำนานเล่ากันต่อมาว่า จักรพรรคเสินหนง Shennong ได้จิบน้ำชาเป็นครั้งเเรกด้วยความบังเอิญ ขณะที่กำลังจิบน้ำร้อนมีใบไม้ 2-3 ใบ ปลิวตกลงมาในแก้ว ทำให้น้ำร้อนเปลี่ยนสีไป จึงลองดื่มดู กลับพบว่าน้ำทีมีใบไม้ตกลงว่านั้น รสชาติดี ทำให้สดชื่น เเละช่วงเเรกๆของทศวรรษที่ 1600 บริษัทอินเดียตะวันออกของเนเธอร์เเลนด์มีการนำชามาเผยเเพร่ในทวีปยุโรปครั้งเเรก หลังจากนั้นไม่นานชาวอังกฤษเเละประเทศอาณานิคมในอเมริกาเหนือจึงเริ่มนิยมดื่มชากันมากขึ้น ทำให้ประชาชนต่อต้านการเสียภาษีนำเข้าเเละควบคุมการค้าชา จนก่อให้เกิดการปฏิวัติในอเมริกาเป็นเวลาต่อมา

ชาเขียว ชาอู่หลง เเละ ชาดำ

ชาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมใช้กันอยู่ 3 ชนิด คือ ชาเขียว ชาอู่หลง เเละ ชาดำ ซึ่งมาจากต้นชา Camellia sinensis ชนิดเดียว แตกต่างกันที่กระบวนการหมัก เเละ บ่มใบชา

ความหลากหลายของการดื่มชา

A fantastic tea | ตัวอยากของความหลากหลายของการดื่มชาต่างๆ

ชาและมะนาวเข้ากันได้ดี

ชากับดอกไม้หอมๆก็ไม่เลวนะ

ชาเพียวๆเนี่ยแหละดีสำหรับคนที่ชอบแบบออริจินอล

ผลิตภัณฑ์ชา

ผลิตภัณฑ์ชาที่ปราศจากกาแฟอีนเป็นอีกทางเลือกหนึ่งเเละให้ประโยชน์ที่สุดเเต่อย่างไรก็ตาม กาเฟอีน Caffeine เเละธีโอฟิลลีน Theophylline เป็นสารที่ช่วยลำน้ำหนัก การดื่มชาใส่นมจะเกิดการดูดซึมโพลีฟีนอบ ทำให้ประสิทธิภาพของชาลดลง หากต้องการประสิทธิภาพของชามากที่สุด ครวชงชาด้วยน้ำเปล่าที่ร้อน ถ้าต้องการรสชาติหวานก็สามารถเติมน้ำตาลได้เล็กน้อย

การเก็บใบชา

ต้นชามักปลูกเป็นการค้าตามเทือกเขาในพื้นที่ขนาดใหญ่ในเขตกึ่งร้อนเเละเขตร้อนของเอเชียตะวันออก ซึ่งปลูกกันมาหลายศตวรรษ การเก็บใบชาต้องเเรงงานเป็นจำนวนมากเเละต้องเก็บอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ยอดชาช้ำ โดยเลือกเฉพาะยอดชาอ่อนที่สุดเพียง 2-3 ใบจากยอดชา เเละดอกตูมที่ปลายดอกดอกเท่านั้น เเล้วนำมาตากแห้งเเละเข้ากระบวนการหมักบ่มตามประเภทของชาที่ต้องการ

ชาเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่อากาศหนาวเย็น

ชา

ชาเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่อากาศหนาวเย็น ในประเทศไทยนั้นชาเป็นเครื่องดื่มที่นิยมเป็นจำนวนมาก ปลูกเลี้ยงมากทางภาคเหนือบนเขาที่มีอากาศเย็น เพิ่อผลิตเป็นใบชาที่จำหน่ายกันในตลาดเเละใช้ทำ “ เมี่ยง ” อีกประเทศที่มีใบชาเป็นอาหารประจำชาติคือ พม่า

เมี่ยง

ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเหนือที่มีมาเเต่โบราณ โดยใชบาที่ใช้ต้องผ่านการหมักอีก 2 เดือนก่อนน้ำมาห่อเป็นคำกับเกลือเม็ดเเละขิงฝาน กินกันในมื้อหลังอาหารเพื่อช่วยให้ปากหอมสะอาดมากขึ้น นอกจากนี้ ชาวหนือที่ปลูกชานั้นยังทำขึ้นเพื่อใช้ตอนรับเเขกที่มาร่วมพิธีกรรมต่างๆ